A kézműves sörkészítés főzési folyamata

A kézműves sörkészítés főzési folyamata:

A kézműves sör berendezések gyártási folyamata elsősorban négyféle sajtolási eljárást, erjesztési eljárást, szűrési és sterilizálási folyamatot foglal magában.

1., a sörkészítés sörfőzési eljárásának cukrosítási folyamata

A burgonyát és a gabonaféléket, valamint a vadon élő és a nyers növényi alapanyagokat nyomás alatt főzzük, és a keményítőt zselatinizáljuk, hogy feloldódjon, de az élesztő közvetlenül nem bontható le és erjeszthető az alkohol előállítása céljából. Ezért a zselatinizált cefre elkészítése után, az erjedés előtt hozzá kell adni egy szaharizáló szert, hogy az oldott keményítő cukorrá váljon, amelyet az élesztő erjeszthet, ilyen módon a keményítőt cukorré alakítják. Szaporodásnak hívják. A zsírosodási folyamat amiláz vagy sav hidrolízisének folyamata, amely a keményítőt fermentálható cukorré teszi. Ezen túlmenően az alkohol előállításában általánosan használt zsírosító szerek a maláta és a koji. Kínában a kodzit széles körben használják zsírosító szerként.

2. A sörkészítő sörfőzés erjedési folyamata

Glükóz hidrolizáljuk alcoholase alkotnak etanolt alkotnak fermentléhez. Sőt, a fermentáció során a bor, a sokféle mikroorganizmus és aromaanyagok keletkeznek a Dianchi tó, és lassan, mélyen a sárban. Beszivárgás, ez lesz a gazdag természetes forrása illat. Minél hosszabb a kor, a csótány, annál mikrobák és aromák, annál erősebb az illat a bor; Az új köpet egyre kevésbé kiegyenlített, és ott is bizonytalan tényező az anyagcsere új öregedés, így a sör a bor lesz nehéz új illata. Mivel a hosszú használati idő, a régi csík előnyös a folyamatos tisztítása és gazdagítása mikroorganizmusok. A termelt bor egyre jobb és jobb, és egyre több és több illatos. Ezért minél hosszabb a felhasznált idő, annál jobb a termelt bor Dianchi.

3. Szűrés folyamat sör berendezés sör

Az ókorban, a szűrési technikát bor nem volt érett, és a sör zavaros volt, az úgynevezett fehér bor vagy zavaros bort. Napjainkban, a fejlesztés a filter magas szűrési hatékonyság és a magas hatásfok már erőteljesen támogatta az ország és a külvilággal. A promóciós és alkalmazása a sör szűrő teszi a sör, bor, sárga bor és egyéb átlátható, egyértelmű és stabil, és javítja a megjelenését a kész bort. Ez nem csak tükrözi a kiváló minőségű sör hanem fokozza a fogyasztók vágy, hogy igyon.

4, sterilizálási eljárást a sör berendezések sörfőzési

A sört ételekből, gyümölcsökből stb. Készítik. Nem Changfeng-rel rendelkezik. Gazdag tábor. Olyan összetevőket tartalmaz, mint például aminosavak, fehérjék, vitaminok és oligoszacharidok, amelyek az emberi test számára jók. A bor előállítása és feldolgozása miatt azonban baktériumok és baktériumok elkerülhetetlenül jelen vannak a levegőben és a tartályban, és maga a bor is nagy mennyiségű élesztőt, enzimet stb. Termel az erjesztési folyamat során annak érdekében, hogy a főzött boráru aromája, Bao. A bor hosszú távú tárolása nem romlik, kulcsfontosságú a sterilizálás.

Számos módszer van a sterilizálásra, például ultraibolya sterilizálás, magas hőmérsékleten történő sterilizálás, ózon-sterilizálás, membránszűréses sterilizálás és hasonlók. Jelenleg az ország rizstermelő vállalkozásai általában magas hőmérsékleten történő sterilizálási módszert alkalmaznak, amelynek költsége alacsony, egyszerű működés és jó sterilizáló hatás. Bár számos más módszerrel is elérhető a sterilizálás célja, de a költségek viszonylag magasak, és néhány módszer befolyásolja a bor ízét és a sárga sör különleges ízét.